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ENCUESTAS

OPERATIVO DE CONSUMO DE ALIMENTOS FUERA DEL HOGAR 2016

Bolivia, 2016
STATCAP
ENCUESTAS
Instituto Nacional de Estadística
Última modificación July 08, 2019 Visitas a la página 280728 Documentación en PDF Metada DDI/XML JSON
CSV JSON

Postre: Nro de raciones servidas (postre_racionserv)

Tipo de datos : OCAFH-2016_almuerzo_parte3_sopa_segundo_pesos

Reseña

vald 82
invd 366
min 15
max 400
mean 56.171
stdev 48.259
Intervalo contin
Decimales 4
Rango 15 - 400

Preguntas e instrucciones

Pregunta textual
PARTE 2; Ingredientes de pesada directa para una porción servida alimentos que pueden pesarse por separado en cocido (Inciso E)
Número de raciones servidas (Porción)
Manual del entrevistador
Se registrará para el almuerzo y la cena de forma desagregada, es decir, alimento por alimento en función de que en algunos lugares informarán sobre el uso de algún alimento para tres tipos de preparaciones, este en el caso del arroz, fideo, papa, chuño, ahogados y otros.
Este dato debe ser obtenido con mucho cuidado ya que con el mismo se realizará el cálculo nutricional

Descripción

Definición
El número de raciones servidas en este tipo de preparaciones no debe desagregarse, (no se registra alimento por alimento), sino se registrará el total de la preparación, ya que los mismos corresponden a preparaciones de una sola olla común, por ejemplo: api morado, tojorí y sopa de fideo, este dato será registrado en la parte inferior del formulario de los tiempos de comida mencionados.
Universo
Lugares de expendios de comida - preparación de almuerzo