OPERATIVO DE CONSUMO DE ALIMENTOS FUERA DEL HOGAR 2016
Bolivia, 2016
Instituto Nacional de Estadística
Última modificación
July 08, 2019
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peso bruto en gramos (pbruto)
Tipo de datos : OCAFH-2016_cena_Parte1_datos
Reseña
vald
2567
invd
36
min
0.37
max
138000
mean
3229.308
stdev
8355.654
Intervalo
contin
Decimales
4
Rango
0.37 - 138000
Preguntas e instrucciones
Pregunta textual
Inciso E; Registre la cantidad que corresponde de acuerdo con la unidad de medida en Peso Bruto
Peso bruto en gramos
Peso bruto en gramos
Manual del entrevistador
Condición del peso: Registre la cantidad del alimento que ha utilizado el informante: con cáscara o sin cáscara / con hueso o sin hueso (preguntar según corresponda).
Deberá registrarse en esta columna la cantidad de alimentos convertidos a GRAMOS, por lo que deberá realizar una conversión de las medidas internacionales y de las medidas caseras.
Por ejemplo.-
En caso de medida internacional: si ha utilizado 1 kilo de papa imilla, registrará 1.000 GRAMOS.
En caso de medida no convencional: Si ha utilizado ½ papaya mediana, registre el valor más cercano que haya indagado 1.500 gramos (este dependerá del tamaño real del alimento, por lo que usted deberá indagar para obtener el peso, ya sea pesando el alimento antes de la preparación o un alimento semejante al utilizado en la preparación, para esto podrá usar la columna auxiliar de PESADA DIRECTA)
Deberá registrarse en esta columna la cantidad de alimentos convertidos a GRAMOS, por lo que deberá realizar una conversión de las medidas internacionales y de las medidas caseras.
Por ejemplo.-
En caso de medida internacional: si ha utilizado 1 kilo de papa imilla, registrará 1.000 GRAMOS.
En caso de medida no convencional: Si ha utilizado ½ papaya mediana, registre el valor más cercano que haya indagado 1.500 gramos (este dependerá del tamaño real del alimento, por lo que usted deberá indagar para obtener el peso, ya sea pesando el alimento antes de la preparación o un alimento semejante al utilizado en la preparación, para esto podrá usar la columna auxiliar de PESADA DIRECTA)
Descripción
Texto
Se entiende por peso bruto el peso de los ingredientes expresados con parte comestible y parte no comestible, con cascara.
Universo
Lugares de expendios de comida (preparación de cenas)
Imputación y derivación
var_codeinstr
Se obtine de la cantidad resgistrada de cada alimento, que es pesada en una balanza. Donde la unidad de medida no convencional y la unidad de medida internacional, son referenciales.