{"vid":"V169","name":"pbruto","file_id":"F8","var_dcml":"4","var_intrvl":"contin","var_start_pos":"101","var_end_pos":"111","var_width":"11","var_rec_seg_no":"1","labl":"peso bruto en gramos","var_respunit":"Persona o personas, que el d\u00eda de la entrevista son los responsables de la preparaci\u00f3n del men\u00fa","var_qstn_qstnlit":"Inciso E; Registre la cantidad que corresponde de acuerdo con la unidad de medida en Peso Bruto\nPeso bruto en gramos","var_qstn_ivulnstr":"Condici\u00f3n del peso: Registre la cantidad del alimento que ha utilizado el informante: con c\u00e1scara o sin c\u00e1scara \/ con hueso o sin hueso (preguntar seg\u00fan corresponda). \nDeber\u00e1 registrarse en esta columna la cantidad de alimentos convertidos a GRAMOS, por lo que deber\u00e1 realizar una conversi\u00f3n de las medidas internacionales y de las medidas caseras.\nPor ejemplo.-\nEn caso de medida internacional: si ha utilizado 1 kilo de papa imilla, registrar\u00e1 1.000 GRAMOS.\nEn caso de medida no convencional: Si ha utilizado \u00bd papaya mediana, registre el valor m\u00e1s cercano que haya indagado 1.500 gramos (este depender\u00e1 del tama\u00f1o real del alimento, por lo que usted deber\u00e1 indagar para obtener el peso, ya sea pesando el alimento antes de la preparaci\u00f3n o un alimento semejante al utilizado en la preparaci\u00f3n, para esto podr\u00e1 usar la columna auxiliar de PESADA DIRECTA)","var_val_range":[{"units":"REAL","min":"0.37","max":"138000"}],"var_universe":"Lugares de expendios de comida (preparaci\u00f3n de cenas)","universe_clusion":"I","var_sumstat":[{"value":"2567","type":"vald"},{"value":"36","type":"invd"},{"value":"0.37","type":"min"},{"value":"138000","type":"max"},{"value":"3229.308","type":"mean"},{"value":"8355.654","type":"stdev"}],"var_txt":"Se entiende por peso bruto el peso de los ingredientes expresados con parte comestible y parte no comestible, con cascara.","var_codeinstr":"Se obtine de la cantidad resgistrada de cada alimento, que es pesada en una balanza. Donde la unidad de medida no convencional y la unidad de medida internacional, son referenciales.","var_format":"numeric","var_format_schema":"other","fid":"F8","sid":"33","survey_idno":"BOL-INE-OCAFH-2016"}