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ENCUESTAS

OPERATIVO DE CONSUMO DE ALIMENTOS FUERA DEL HOGAR 2016

Bolivia, 2016
STATCAP
ENCUESTAS
Instituto Nacional de Estadística
Última modificación July 08, 2019 Visitas a la página 229621 Documentación en PDF Metada DDI/XML JSON
CSV JSON

pesada directa (p_directa)

Tipo de datos : OCAFH-2016_cena_Parte1_datos

Reseña

vald 748
Intervalo discrete

Preguntas e instrucciones

Pregunta textual
Inciso F; Registre el peso de los alimentos que le sirva de referencia para obtener el peso bruto
Pesada directa
Manual del entrevistador
Es una columna auxiliar para obtener datos precisos del peso de los alimentos que se encuentren en el lugar de preparación de los mismos (mesón, cocina y otros) y ser utilizados para un mejor cálculo del PESO BRUTO. Ejemplo: si la persona informante nos indica haber utilizado dos lechugas medianas y se halla en el lugar de preparación 1 lechuga semejante a las utilizadas, se podrá pesar la misma para el cálculo de peso bruto de dichas lechugas

Descripción

Texto
Es el método más preciso en la estimación de la ingesta alimentaria. La ingesta se cuantifica por pesada, es decir, antes de la comida se pesan los alimentos y bebidas que se van a ingerir y al finalizar se pesan las sobras, lo que permite conocer realmente la cantidad ingerida durante la comida. A veces, también se pesan los alimentos antes y después de la cocción, para poder conocer exactamente la variación de peso.
Universo
Lugares de expendios de comida (preparación de cenas)

Imputación y derivación

var_codeinstr
Es la cantidad de alimento comestible por cada ración o porcion