OPERATIVO DE CONSUMO DE ALIMENTOS FUERA DEL HOGAR 2016
Bolivia, 2016
Instituto Nacional de Estadística
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July 08, 2019
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lugar de expendio de preparaciones (tipolugar)
Tipo de datos : OCAFH-2016_cena_Parte1_datos
Reseña
vald
2603
invd
0
Intervalo
discrete
Decimales
0
Rango
1 - 5
Preguntas e instrucciones
Categorias
| Valores | Categoria | Casos | |
|---|---|---|---|
| 2 | 02 Mercado | 1105 |
42.5%
|
| 1 | 01 Pensión familiar | 907 |
34.8%
|
| 4 | 04 Puesto fijo en calle | 341 |
13.1%
|
| 3 | 03 Restaurante | 178 |
6.8%
|
| 5 | 05 Lugar de consumo rápido | 72 |
2.8%
|
Cuidado: Esta cifra indica el número de casos encontrados en la base de datos. No se pueden interpretar como estadísticas descriptivas de la población estudiada.
Descripción
Texto
Los establecimientos de comida preparada, como cualquier elaboración culinaria, resultado de las preparaciones en crudo o del cocinado de una o varias preparaciones con o sin adición de sustancias autorizadas o condimentadas pueden dividirse en dos grupos:
a) Establecimientos de comida preparada colectivas; entre estas se encuentran los mercados, restaurantes y pensiones familiares, son instalaciones permanentes o temporales, donde se manipulan, preparan y sirven comida a los comensales.
b) Lugares o establecimientos de comida preparada, entre estas se encuentran los snacks, puestos en la calle y lugares de consumo rápido; en su generalidad son lugares de expendio rápido o inmediato.
a) Establecimientos de comida preparada colectivas; entre estas se encuentran los mercados, restaurantes y pensiones familiares, son instalaciones permanentes o temporales, donde se manipulan, preparan y sirven comida a los comensales.
b) Lugares o establecimientos de comida preparada, entre estas se encuentran los snacks, puestos en la calle y lugares de consumo rápido; en su generalidad son lugares de expendio rápido o inmediato.
Universo
Lugares de expendios de comida (preparación de cenas)