OPERATIVO DE CONSUMO DE ALIMENTOS FUERA DEL HOGAR 2016
Bolivia, 2016
Instituto Nacional de Estadística
Última modificación
July 08, 2019
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- OCAFH-2016_cena_Parte2_datos
lugar de expendio de preparaciones (tipolugar)
Tipo de datos : OCAFH-2016_bebidas
Reseña
vald
2640
invd
42
Intervalo
discrete
Decimales
0
Rango
1 - 5
Preguntas e instrucciones
Categorias
| Valores | Categoria | Casos | |
|---|---|---|---|
| 4 | 04 Puesto fijo en calle | 765 |
29%
|
| 2 | 02 Mercado | 723 |
27.4%
|
| 1 | 01 Pensión familiar | 675 |
25.6%
|
| 3 | 03 Restaurante | 408 |
15.5%
|
| 5 | 05 Lugar de consumo rápido | 69 |
2.6%
|
| Sysmiss | 42 |
Cuidado: Esta cifra indica el número de casos encontrados en la base de datos. No se pueden interpretar como estadísticas descriptivas de la población estudiada.
Descripción
Definición
Los establecimientos de comida preparada, como cualquier elaboración culinaria, resultado de las preparaciones en crudo o del cocinado de una o varias preparaciones con o sin adición de sustancias autorizadas o condimentadas pueden dividirse en dos grupos:
a) Establecimientos de comida preparada colectivas; entre estas se encuentran los mercados, restaurantes y pensiones familiares, son instalaciones permanentes o temporales, donde se manipulan, preparan y sirven comida a los comensales.
b) Lugares o establecimientos de comida preparada, entre estas se encuentran los snacks, puestos en la calle y lugares de consumo rápido; en su generalidad son lugares de expendio rápido o inmediato.
a) Establecimientos de comida preparada colectivas; entre estas se encuentran los mercados, restaurantes y pensiones familiares, son instalaciones permanentes o temporales, donde se manipulan, preparan y sirven comida a los comensales.
b) Lugares o establecimientos de comida preparada, entre estas se encuentran los snacks, puestos en la calle y lugares de consumo rápido; en su generalidad son lugares de expendio rápido o inmediato.
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