ENCUESTA DE HOGARES 2021, EH 2021
Bolivia, 2021 - 2022
Instituto Nacional de Estadística
Última modificación
June 30, 2022
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Producto (producto)
Tipo de datos : EH2021_Gastos Alimentarios
Reseña
vald
963525
vald
272809582.518
invd
0
invd
0
Intervalo
discrete
Decimales
0
Rango
1 - 75
Preguntas e instrucciones
Pregunta textual
En el ultimo mes en su hogar compraron, consiguieron o consumieron (...)?
Categorias
| Valores | Categoria |
|---|---|
| 1 | Pan corriente |
| 2 | Pan especial |
| 3 | Galletas |
| 4 | Productos de Pasteleria (torta, empanadas al horno, queques, |
| 5 | Productos de pastelería frita |
| 6 | Arroz |
| 7 | Maíz |
| 8 | Quinua |
| 9 | Fideo |
| 10 | Harina (trigo, maiz, etc.) |
| 11 | Otros cereales (Avena, cereales en hojuelas, etc.) |
| 12 | Carne de res sin hueso (cortes especiales) |
| 13 | Carne de res con hueso (con fibras, de segunda, tercera) |
| 14 | Carne de res molida (corriente/ especial) |
| 15 | Carne de pollo (entero, trozado) |
| 16 | Carne fresca de cerdo entero o cortes especiales |
| 17 | Carne fresca de ganado ovino por piezas (cordero) |
| 18 | Carne de llama fresca |
| 19 | Embutidos (salchicha, chorizo, carnes frías, etc.) |
| 20 | Menudencias res,cordero, cerdo,pollo (hígado, corazón, cabez |
| 21 | Charque, chalona (de cualquier animal) |
| 22 | Pescados frescos (sábalo, pejerrey, trucha, surubí, pacú, et |
| 23 | Pescados y alimentos marinos en conserva frescos o procesado |
| 24 | Leche líquida |
| 25 | Leche en polvo |
| 26 | Yogurt |
| 27 | Otros productos Lacteos |
| 28 | Quesos |
| 29 | Productos lácteos no de leche de vaca (leche de Soya) |
| 30 | Huevos |
| 31 | Aceite comestible |
| 32 | Mantequilla |
| 33 | Manteca, margarina |
| 34 | Plátano |
| 35 | Manzana |
| 36 | Papaya |
| 37 | Mandarina |
| 38 | Naranja |
| 39 | Uva |
| 40 | Durazno |
| 41 | Sandia |
| 42 | Otras frutas, piña, limón, mango, pera, incluso enlatados, e |
| 43 | Tomate |
| 44 | Cebolla |
| 45 | Zanahoria |
| 46 | Lechuga |
| 47 | Choclo |
| 48 | Otras verduras(zapallo, vainitas, pimentón, etc.) |
| 49 | Conjunto de verduras picadas/surtido de legumbres en bolsa |
| 50 | Papa |
| 51 | Yuca/mandioca |
| 52 | Tuberculos secos (chuño, tunta) |
| 53 | Legumbres secas (frejol/poroto) |
| 54 | Lenteja |
| 55 | Maní |
| 56 | Productos preparados, procesados (chuño remojado, maní molido |
| 57 | Otros productos oleaginosas(chia, amaranto, aceitunas, soya, |
| 58 | Azúcar granulada |
| 59 | Mermeladas y jaleas |
| 60 | Miel de abeja, miel de caña |
| 61 | Chocolates |
| 62 | Caramelos/dulces, gomas de mascar |
| 63 | Endulzantes artificiales, variedad de edulcorantes, chancaca |
| 64 | Sal |
| 65 | Ají en vaina seco |
| 66 | Especias, salsas, condimentos, aderezos y similares |
| 67 | Café |
| 68 | Té |
| 69 | Hoja de coca |
| 70 | Polvos a base de chocolate (Toddy, Chocolike, etc.) |
| 71 | Hierbas naturales (manzanilla, eucalipto, boldo, cedrón, etc |
| 72 | Bebida Gaseosa en botella/lata |
| 73 | Jugos de frutas y hortalizas en vaso, jugos en botella y/o c |
| 74 | Agua natural envasada |
| 75 | Vino, cerveza, destilados (singani, whisky), tabaco(cigarrillos) |
Cuidado: Esta cifra indica el número de casos encontrados en la base de datos. No se pueden interpretar como estadísticas descriptivas de la población estudiada.
Descripción
Texto
Lista de 75 productos alimenticios agrupados en 12 categorías:
1. PAN Y CEREALES
1 Pan corriente
2 Pan especial
3 Galletas
4 Productos de Pasteleria (torta, empanadas al horno, queques, cuñape, etc.)
5 Productos de pastelería frita
6 Arroz
7 Maíz
8 Quinua
9 Fideo
10 Harina (trigo, maiz, etc.)
11 Otros cereales (Avena, cereales en hojuelas, etc.)
2. CARNES
12 Carne de res sin hueso (cortes especiales)
13 Carne de res con hueso (con fibras, de segunda, tercera)
14 Carne de res molida (corriente/ especial)
15 Carne de pollo (entero, trozado)
16 Carne fresca de cerdo entero o cortes especiales
17 Carne fresca de ganado ovino por piezas (cordero)
18 Carne de llama fresca
19 Embutidos (salchicha, chorizo, carnes frías, etc.)
20 Menudencias res,cordero, cerdo,pollo (hígado, corazón, cabeza, etc.)
21 Charque, chalona (de cualquier animal)
3. PESCADO
22 Pescados frescos (sábalo, pejerrey, trucha, surubí, pacú, etc.)
23 Pescados y alimentos marinos en conserva frescos o procesados (sardina, atún, etc.)
4. LECHE, QUESO Y HUEVOS
24 Leche líquida
25 Leche en polvo
26 Yogurt
27 Otros productos Lacteos
28 Quesos
29 Productos lácteos no de leche de vaca (leche de Soya)
30 Huevos
5. ACEITE Y GRASAS
31 Aceite comestible
32 Mantequilla
33 Manteca, margarina
34 Plátano
6. FRUTAS
35 Manzana
36 Papaya
37 Mandarina
38 Naranja
39 Uva
40 Durazno
41 Sandia
42 Otras frutas, piña, limón, mango, pera, incluso enlatados, etc.
7. HORTALIZAS, LEGUMBRES Y OTROS VEGETALES
43 Tomate
44 Cebolla
45 Zanahoria
46 Lechuga
47 Choclo
48 Otras verduras(zapallo, vainitas, pimentón, etc.)
49 Conjunto de verduras picadas/surtido de legumbres en bolsa
50 Papa
51 Yuca/mandioca
52 Tuberculos secos (chuño, tunta)
53 Legumbres secas (frejol/poroto)
54 Lenteja
55 Maní
56 Productos preparados, procesados (chuño remojado, maní molido, arveja en lata, etc.)
57 Otros productos oleaginosas(chia, amaranto, aceitunas, soya,etc.)
8. AZÚCAR, MERMELADA, MIEL, CHOCOLATE Y DULCES DE AZÚCAR
58 Azúcar granulada
59 Mermeladas y jaleas
60 Miel de abeja, miel de caña
61 Chocolates
62 Caramelos/dulces, gomas de mascar
63 Endulzantes artificiales, variedad de edulcorantes, chancaca, etc.
9. PRODUCTOS ALIMENTICIOS
64 Sal
65 Ají en vaina seco
66 Especias, salsas, condimentos, aderezos y similares
10. CAFÉ, TÉ, CACAO, COCA
67 Café
68 Té
69 Hoja de coca
70 Polvos a base de chocolate (Toddy, Chocolike, etc.)
71 Hierbas naturales (manzanilla, eucalipto, boldo, cedrón, etc.)
11. AGUAS, REFRESCOS, JUGOS DE FRUTAS Y LEGUMBRES
72 Bebida Gaseosa en botella/lata
73 Jugos de frutas y hortalizas en vaso, jugos en botella y/o cartón, energizantes
74 Agua natural envasada
12. BEBIDAS ALCOHÓLICAS, TABACO
75 Vino, cerveza, destilados (singani, whisky), tabaco(cigarrillos), etc.
1. PAN Y CEREALES
1 Pan corriente
2 Pan especial
3 Galletas
4 Productos de Pasteleria (torta, empanadas al horno, queques, cuñape, etc.)
5 Productos de pastelería frita
6 Arroz
7 Maíz
8 Quinua
9 Fideo
10 Harina (trigo, maiz, etc.)
11 Otros cereales (Avena, cereales en hojuelas, etc.)
2. CARNES
12 Carne de res sin hueso (cortes especiales)
13 Carne de res con hueso (con fibras, de segunda, tercera)
14 Carne de res molida (corriente/ especial)
15 Carne de pollo (entero, trozado)
16 Carne fresca de cerdo entero o cortes especiales
17 Carne fresca de ganado ovino por piezas (cordero)
18 Carne de llama fresca
19 Embutidos (salchicha, chorizo, carnes frías, etc.)
20 Menudencias res,cordero, cerdo,pollo (hígado, corazón, cabeza, etc.)
21 Charque, chalona (de cualquier animal)
3. PESCADO
22 Pescados frescos (sábalo, pejerrey, trucha, surubí, pacú, etc.)
23 Pescados y alimentos marinos en conserva frescos o procesados (sardina, atún, etc.)
4. LECHE, QUESO Y HUEVOS
24 Leche líquida
25 Leche en polvo
26 Yogurt
27 Otros productos Lacteos
28 Quesos
29 Productos lácteos no de leche de vaca (leche de Soya)
30 Huevos
5. ACEITE Y GRASAS
31 Aceite comestible
32 Mantequilla
33 Manteca, margarina
34 Plátano
6. FRUTAS
35 Manzana
36 Papaya
37 Mandarina
38 Naranja
39 Uva
40 Durazno
41 Sandia
42 Otras frutas, piña, limón, mango, pera, incluso enlatados, etc.
7. HORTALIZAS, LEGUMBRES Y OTROS VEGETALES
43 Tomate
44 Cebolla
45 Zanahoria
46 Lechuga
47 Choclo
48 Otras verduras(zapallo, vainitas, pimentón, etc.)
49 Conjunto de verduras picadas/surtido de legumbres en bolsa
50 Papa
51 Yuca/mandioca
52 Tuberculos secos (chuño, tunta)
53 Legumbres secas (frejol/poroto)
54 Lenteja
55 Maní
56 Productos preparados, procesados (chuño remojado, maní molido, arveja en lata, etc.)
57 Otros productos oleaginosas(chia, amaranto, aceitunas, soya,etc.)
8. AZÚCAR, MERMELADA, MIEL, CHOCOLATE Y DULCES DE AZÚCAR
58 Azúcar granulada
59 Mermeladas y jaleas
60 Miel de abeja, miel de caña
61 Chocolates
62 Caramelos/dulces, gomas de mascar
63 Endulzantes artificiales, variedad de edulcorantes, chancaca, etc.
9. PRODUCTOS ALIMENTICIOS
64 Sal
65 Ají en vaina seco
66 Especias, salsas, condimentos, aderezos y similares
10. CAFÉ, TÉ, CACAO, COCA
67 Café
68 Té
69 Hoja de coca
70 Polvos a base de chocolate (Toddy, Chocolike, etc.)
71 Hierbas naturales (manzanilla, eucalipto, boldo, cedrón, etc.)
11. AGUAS, REFRESCOS, JUGOS DE FRUTAS Y LEGUMBRES
72 Bebida Gaseosa en botella/lata
73 Jugos de frutas y hortalizas en vaso, jugos en botella y/o cartón, energizantes
74 Agua natural envasada
12. BEBIDAS ALCOHÓLICAS, TABACO
75 Vino, cerveza, destilados (singani, whisky), tabaco(cigarrillos), etc.
Universo
Hogares en viviendas particulares con ocupantes presentes
Imputación y derivación
Imputacion
La consistencia de esta información requiere que el valor del producto se encuentre dentro de rangos preestablecidos bajo criterios estadísticos. Para establecer estos rangos, se utilizaron dos criterios:
1) para productos con cantidad y valor y, 2) para productos con sólo valor. En el primer caso, la estrategia de revisión y validación de la información, consistió en calcular de manera auxiliar el "precio implícito" (Valor/Cantidad) producto por producto, y en el segundo caso, al no contar con cantidades que permitan computar el precio implícito, se emplea el método intercuartílico del gasto mensual por persona para identificar la presencia de valores extremos.
La validación e imputación de estos valores pasa por revisar las justificaciones registradas por los encuestadores, en ese caso, se valida el dato sin cambio alguno o en última instancia se ajusta el valor descartando errores de digitación, en casos muy atípicos se procede a la confirmación y corrección del dato en campo coordinando con la Unidad de Operativos de Campo del Área Social.
Los criterios de validación, consistencia e imputación adoptados por preguntas y módulos siguen procedimientos de identificación y tratamiento explicitados conforme a las definiciones y/o recomendaciones contenidos en los manuales del encuestador, supervisor y monitoreo.
1) para productos con cantidad y valor y, 2) para productos con sólo valor. En el primer caso, la estrategia de revisión y validación de la información, consistió en calcular de manera auxiliar el "precio implícito" (Valor/Cantidad) producto por producto, y en el segundo caso, al no contar con cantidades que permitan computar el precio implícito, se emplea el método intercuartílico del gasto mensual por persona para identificar la presencia de valores extremos.
La validación e imputación de estos valores pasa por revisar las justificaciones registradas por los encuestadores, en ese caso, se valida el dato sin cambio alguno o en última instancia se ajusta el valor descartando errores de digitación, en casos muy atípicos se procede a la confirmación y corrección del dato en campo coordinando con la Unidad de Operativos de Campo del Área Social.
Los criterios de validación, consistencia e imputación adoptados por preguntas y módulos siguen procedimientos de identificación y tratamiento explicitados conforme a las definiciones y/o recomendaciones contenidos en los manuales del encuestador, supervisor y monitoreo.
others
Seguridad
Uso público