{"vid":"V373","name":"p_directa","file_id":"F9","var_intrvl":"discrete","var_start_pos":"108","var_end_pos":"113","var_width":"6","var_rec_seg_no":"1","labl":"pesada directa","var_security":"Uso p\u00fablico","var_qstn_qstnlit":"Parte N\u00ba 2 Ingredientes de pesada directa para una porci\u00f3n de servida, alimentos que pueden pesarse por separado en cocido. Si la preparaci\u00f3n se puede pesar por separado en cocido llenar la parte II ejemplo: arroz, papa. etc.\nSi la preparaci\u00f3n no se pude pesar por separado de registras en la parte posterior de abajo,  Registre las preparaciones que se encuentren mezcladas, que no se puedan desagregar por Ejemplo: ensaladas, ahogados, milanesa y otros. \nPesada directa","var_qstn_ivulnstr":"Es una columna auxiliar para obtener datos precisos del peso de los alimentos que se encuentren en el lugar de preparaci\u00f3n de los mismos (mes\u00f3n, cocina y otros) y ser utilizados para un mejor c\u00e1lculo del PESO BRUTO. Ejemplo: si la persona informante nos indica haber utilizado dos lechugas medianas y se halla en el lugar de preparaci\u00f3n 1 lechuga semejante a las utilizadas, se podr\u00e1 pesar la misma para el c\u00e1lculo de peso bruto de dichas lechugas","var_universe":"Lugares de expendios de comida (preparaci\u00f3n de cenas)","universe_clusion":"I","var_sumstat":[{"value":"1136","type":"vald"}],"var_txt":"Es el m\u00e9todo m\u00e1s preciso en la estimaci\u00f3n de la ingesta alimentaria. La ingesta se cuantifica por pesada, es decir, antes de la comida se pesan los alimentos y bebidas que se van a ingerir y al finalizar se pesan las sobras, lo que permite conocer realmente la cantidad ingerida durante la comida. A veces, tambi\u00e9n se pesan los alimentos antes y despu\u00e9s de la cocci\u00f3n, para poder conocer exactamente la variaci\u00f3n de peso.","var_format":"character","var_format_schema":"other","fid":"F9","sid":"33","survey_idno":"BOL-INE-OCAFH-2016"}