{"vid":"V370","name":"alimento","file_id":"F9","var_intrvl":"discrete","var_start_pos":"28","var_end_pos":"90","var_width":"63","var_rec_seg_no":"1","labl":"detalle de alimentos","var_security":"Uso p\u00fablico","var_respunit":"Persona o personas, que el d\u00eda de la entrevista son los responsables de la preparaci\u00f3n del men\u00fa","var_qstn_qstnlit":"Inciso A; Desagregar los ingredientes de la preparaci\u00f3n a detalle, revisar el Anexo N\u00b0 2 inciso C3 y el tipo de alimento ejemplo: Manzana roja, manzana verde, pl\u00e1tano guineo, pl\u00e1tano guayaquil y otros.  (No se olvidel del agua)\nAlimentos y descripci\u00f3n del alimento","var_qstn_ivulnstr":"Registrar todos los ingredientes de la preparaci\u00f3n referidos por la o el informante, independientemente del peso no convencional (medida casera).\nLa descripci\u00f3n de ingredientes debe hacerse teniendo en cuenta el tipo, la especie o la variedad se les brindar\u00e1 el listado de los alimentos para registrar los alimentos conforme a las listas. Ejemplo: manzana criolla, papa imilla, carne de res, ajo molido, leche evaporada, comino molido, aj\u00ed molido en sobre, sazonadores en cubitos Maggi, clavo de olor entero y otros. Es importante, la relaci\u00f3n directa con el listado de los grupos de alimentos (tabla de alimentos bolivianos).\n\u2022 No deje espacios en blanco, se puede asumir que le falta registrar alg\u00fan dato.\n\u2022 No olvidar registrar el AGUA como ingrediente (dato que servir\u00e1 para realizar c\u00e1lculos de volumen).\n\u2022 Deber\u00e1 de registrarse la SAL utilizada (para efectuar el c\u00e1lculo de sodio).\nEs importante no olvidarse de ning\u00fan tipo de ingrediente, deber\u00e1 de indagar que todos los ingredientes se hayan registrado","var_universe":"Lugares de expendios de comida (preparaci\u00f3n de cenas)","universe_clusion":"I","var_sumstat":[{"value":"1141","type":"vald"}],"var_txt":"Descripci\u00f3n del ingrediente utilizado en la preaparaci\u00f3n de alimentos","var_catgry":[{"value":"Papa","labl":null,"stats":"73","type":"freq"},{"value":"Papa blanca peruana","labl":null,"stats":"71","type":"freq"},{"value":"Platano postre\/maduro\/cocinar","labl":null,"stats":"46","type":"freq"},{"value":"Ketchup","labl":null,"stats":"43","type":"freq"},{"value":"Mayonesa","labl":null,"stats":"41","type":"freq"},{"value":"Arroz corriente","labl":null,"stats":"35","type":"freq"},{"value":"Arroz","labl":null,"stats":"34","type":"freq"},{"value":"Pan redondo","labl":null,"stats":"31","type":"freq"},{"value":"Huevo entero de gallina de granja","labl":null,"stats":"31","type":"freq"},{"value":"Zanahoria","labl":null,"stats":"29","type":"freq"},{"value":"Papa Sani Ymilla","labl":null,"stats":"29","type":"freq"},{"value":"Pan blanco (hot dog _ hamburguesa)","labl":null,"stats":"26","type":"freq"},{"value":"Salchicha sin piel","labl":null,"stats":"25","type":"freq"},{"value":"Cebolla morada cabeza","labl":null,"stats":"24","type":"freq"},{"value":"Arroz carolina","labl":null,"stats":"24","type":"freq"},{"value":"Tomate ovalado maduro","labl":null,"stats":"23","type":"freq"},{"value":"POLLO A LA BROASTER","labl":null,"stats":"23","type":"freq"},{"value":"HAMBURGUESA","labl":null,"stats":"23","type":"freq"},{"value":"Tomate","labl":null,"stats":"22","type":"freq"},{"value":"Mostaza","labl":null,"stats":"18","type":"freq"},{"value":"Fideo tallarin","labl":null,"stats":"18","type":"freq"},{"value":"CARNE DE POLLO","labl":null,"stats":"17","type":"freq"},{"value":"Lechuga crespa\/se\u00f1orita","labl":null,"stats":"16","type":"freq"},{"value":"Tomate redondo maduro","labl":null,"stats":"15","type":"freq"},{"value":"Pimenton var. Verde","labl":null,"stats":"15","type":"freq"},{"value":"Sal comun","labl":null,"stats":"14","type":"freq"},{"value":"Lechuga repollada","labl":null,"stats":"12","type":"freq"},{"value":"Vainitas","labl":null,"stats":"10","type":"freq"},{"value":"POLLO AL SPIEDO","labl":null,"stats":"10","type":"freq"},{"value":"Aceite comestible","labl":null,"stats":"10","type":"freq"},{"value":"AJI DE FIDEO","labl":null,"stats":"10","type":"freq"},{"value":"Zanahoria cruda con cascara","labl":null,"stats":"9","type":"freq"},{"value":"ACEITE DE GIRASOL","labl":null,"stats":"9","type":"freq"},{"value":"Salchicha Cochabamba","labl":null,"stats":"8","type":"freq"},{"value":"SILPANCHO","labl":null,"stats":"8","type":"freq"},{"value":"Queso Chaque\u00f1o","labl":null,"stats":"8","type":"freq"},{"value":"POLLO BROASTER","labl":null,"stats":"8","type":"freq"},{"value":"Locoto","labl":null,"stats":"8","type":"freq"},{"value":"Cebolla blanca cabeza","labl":null,"stats":"8","type":"freq"},{"value":"Arroz grano largo","labl":null,"stats":"8","type":"freq"},{"value":"Yuca","labl":null,"stats":"7","type":"freq"},{"value":"Queso criollo","labl":null,"stats":"7","type":"freq"},{"value":"Pimenton Rojo","labl":null,"stats":"7","type":"freq"},{"value":"Papa precocida","labl":null,"stats":"7","type":"freq"},{"value":"Cebolla con cola","labl":null,"stats":"7","type":"freq"},{"value":"Carne de pollo","labl":null,"stats":"7","type":"freq"},{"value":"Lechuga","labl":null,"stats":"6","type":"freq"},{"value":"HAMBURGUESA FRITA","labl":null,"stats":"6","type":"freq"},{"value":"Sarza (cebolla y tomate)","labl":null,"stats":"5","type":"freq"},{"value":"CARNE DE HAMBURGUESA","labl":null,"stats":"5","type":"freq"},{"value":"Beterraga\/ Remolacha","labl":null,"stats":"5","type":"freq"},{"value":"SALCHICHA SIN PIEL","labl":null,"stats":"4","type":"freq"},{"value":"Mortadela","labl":null,"stats":"4","type":"freq"},{"value":"HAMBURGUESA DE CARNE","labl":null,"stats":"4","type":"freq"},{"value":"Fideo Corriente","labl":null,"stats":"4","type":"freq"},{"value":"Cebolla hojas","labl":null,"stats":"4","type":"freq"},{"value":"Carne de res pulpa sin hueso","labl":null,"stats":"4","type":"freq"},{"value":"Arroz perla","labl":null,"stats":"4","type":"freq"},{"value":"TORTA DE CARNE","labl":null,"stats":"3","type":"freq"},{"value":"Salsa soya","labl":null,"stats":"3","type":"freq"},{"value":"SILPANCHO COCIDO","labl":null,"stats":"3","type":"freq"},{"value":"POLLO FRITO","labl":null,"stats":"3","type":"freq"},{"value":"PIZZA","labl":null,"stats":"3","type":"freq"},{"value":"Lechuga comun","labl":null,"stats":"3","type":"freq"},{"value":"Jamon","labl":null,"stats":"3","type":"freq"},{"value":"ENSALADA","labl":null,"stats":"3","type":"freq"},{"value":"Chu\u00f1o","labl":null,"stats":"3","type":"freq"},{"value":"Arveja fresca","labl":null,"stats":"3","type":"freq"},{"value":"tocino ahumado","labl":null,"stats":"2","type":"freq"},{"value":"Tunta","labl":null,"stats":"2","type":"freq"},{"value":"Salchicha con piel","labl":null,"stats":"2","type":"freq"},{"value":"SALCHICHA FRITA","labl":null,"stats":"2","type":"freq"},{"value":"SALCHICHA","labl":null,"stats":"2","type":"freq"},{"value":"Repollo","labl":null,"stats":"2","type":"freq"},{"value":"Perejil","labl":null,"stats":"2","type":"freq"},{"value":"Papa sin cascara var. yani imilla","labl":null,"stats":"2","type":"freq"},{"value":"Papa sin cascara var. 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