{"vid":"V278","name":"vit_a","file_id":"F13","var_dcml":"4","var_intrvl":"contin","var_start_pos":"269","var_end_pos":"276","var_width":"8","var_rec_seg_no":"1","labl":"vitamina A (sistema)","var_val_range":[{"units":"REAL","min":"0","max":"346.3672"}],"var_universe":"Lugares de expendios de comida (preparaci\u00f3n de merienda)","universe_clusion":"I","var_sumstat":[{"value":"2610","type":"vald"},{"value":"2","type":"invd"},{"value":"0","type":"min"},{"value":"346.367","type":"max"},{"value":"4.961","type":"mean"}],"var_txt":"La vitamina A (retinol) desempe\u00f1a varias funciones en el organismo. La m\u00e1s conocida es su papel en la visi\u00f3n, el funcionamiento normal del sistema inmunitario, el desarrollo embrionario. La vitamina A se requiere para el desarrollo normal de las c\u00e9lulas precursoras (c\u00e9lulas madre) para convertirse en gl\u00f3bulos rojos.\nEsta variable es calcula autom\u00e1ticamente por el sistema.","var_codeinstr":"Esta variable fue determinada seg\u00fan las tablas de composici\u00f3n nutricional de alimentos, se utilizaron: la Tabla de composici\u00f3n qu\u00edmica de alimentos de Bolivia, INCAP, tablas peruanas y el ESCA (documento en biblioteca del INE), se introdujeron los valores nutricionales de los alimentos al sistema para que genere los datos de manera autom\u00e1tica una vez recogida la informaci\u00f3n e introducida al sistema.\nSe encuentra dentro los materiales de referencia las tablas de la composici\u00f3n qu\u00edmica.","var_format":"numeric","var_format_schema":"other","fid":"F13","sid":"33","survey_idno":"BOL-INE-OCAFH-2016"}