{"vid":"V188","name":"niacina","file_id":"F8","var_dcml":"4","var_intrvl":"contin","var_start_pos":"408","var_end_pos":"414","var_width":"7","var_rec_seg_no":"1","labl":"riboflavina (sistema)","var_val_range":[{"units":"REAL","min":"0","max":"30.45"}],"var_universe":"Lugares de expendios de comida (preparaci\u00f3n de cenas)","universe_clusion":"I","var_sumstat":[{"value":"2602","type":"vald"},{"value":"1","type":"invd"},{"value":"0","type":"min"},{"value":"30.45","type":"max"},{"value":"0.386","type":"mean"}],"var_txt":"Es un tipo de vitamina B. Es hidrosoluble, lo cual significa que no se almacena en el cuerpo. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a trav\u00e9s de la orina. \nFunciones: La niacina ayuda al funcionamiento del aparato digestivo, la piel y los nervios. Tambi\u00e9n es importante para la conversi\u00f3n de los alimentos en energ\u00eda.\nEsta variable es calcula autom\u00e1ticamente por el sistema.","var_codeinstr":"Esta variable fue determinada seg\u00fan las tablas de composici\u00f3n nutricional de alimentos, se utilizaron: la Tabla de composici\u00f3n qu\u00edmica de alimentos de Bolivia, INCAP, tablas peruanas y el ESCA (documento en biblioteca del INE), se introdujeron los valores nutricionales de los alimentos al sistema para que genere los datos de manera autom\u00e1tica una vez recogida la informaci\u00f3n e introducida al sistema.\nSe encuentra dentro los materiales de referencia las tablas de la composici\u00f3n qu\u00edmica.","var_format":"numeric","var_format_schema":"other","fid":"F8","sid":"33","survey_idno":"BOL-INE-OCAFH-2016"}