Instituto Nacional de Estadistica
Dirección de Estadísticas e Indicadores Económicos y Sociales
Unidad de Estadísticas e Indicadores Económicos
Dirección de Informática, Cartografía e Infraestructura Espacial
2025-08-12
Nesstar Publisher
ESTADÍSTICAS DE SUBPRODUCTOS GANADEROS: PRODUCCIÓN DE CARNE BOVINA, CARNE DE CERDO, CUERO, FIBRAS Y LANA.
ESUBPCBPC
STATISTICS ON LIVESTOCK BY-PRODUCTS: PRODUCTION OF BEEF, PORK AND LEATHER, FIBERS, WOOL.
BOL-INE-ESUBPCBPC
Instituto Nacional de Estadística
Observatorio Agroambiental y Productivo
Personal de Administrativo de Mataderos Privados
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaría
Administradores de Mataderos
Nesstar Publisher
Bolivia
Estadisticas de Subproductos Pecuarios
Ganado
Canal
Vacuno
Faenado
Cuero bovino
Zootecnia
Matadero
Peso vivo
Peso en canal
Coeficientes zootécnicos
Zootecnia
Cuero bovino
Fibra de Llama
Fibra de Alpaca
Lana de oveja
Leche de cabra
Crianza y domesticación del toro y la vaca
Ganadería, Avicultura
Ganado
Matadero
Cantidad de animales.
Lana de oveja:
Bolivia
La desagregación de la información se realiza por departamento según la ubicación geográfica de las unidades de investigación (mataderos) por especie pecuaria de ganado bovino, porcino, ovina, caprina, camélida y por tipo de subproducto carne, cuero, fibra, leche de forma mensual y anual.
La unidad de análisis son los mataderos públicos y privados que generan registros administrativos de subproductos pecuarios y su comercialización como (carne, cuero, fibras y leche) así como los registros de movimiento de ganado hacia los mataderos registrados por SENASAG-Gran PAITITI que es parte de un modelo de desarrollo del hato ganadero,
Está constituido por los establecimientos económicos, mataderos frigoríficos públicos y privados donde se desarrollan sus actividades de faenado en el territorio nacional, la producción de carne bovina, porcina y cuero bovina en los departamentos Productores a nivel Bolivia, de forma mensual y anual, es decir que son el resultado de una minuciosa selección de especies ganadera de alto nivel de consumo y todo ello comprende el registro en SENASAG en el módulo - Sistema Gran PAITITI- (SISTEMA DE REGISTROS DE INFORMACIÓN AGROPECUARIA (SIRINGA)).
Registros Administrativos (adm)
Instituto Nacional de Estadística
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaría
Other [oth]
La supervisión no es necesaria, al tratarse de registros administrativos, tomando en cuenta que los datos solicitados son explícitos.
Para la codificación geográfica administrativo que se tiene el INE, también es utilizada la Zona NUTE: Nomenclatura Única Territorial, es el identificador numérico único que se asigna a cada unidad geográfica territorial estadística en el país, para su identificación y comparable pertenecientes a la Comunidad Andina de Naciones (CAN).
Conforme a lo previsto por el artículo 5 de la Ley 1405, promulgada el 1 de noviembre de 2021, "la información proporcionada por los informantes, no podrá ser revelada en forma individualizada y solo podrá ser publicada de forma anonimizada. Asimismo, no podrá ser utilizada con propósitos tributarios, judiciales, administrativos o policiales, aunque medie orden administrativa o judicial".
Instituto Nacional de Estadística
ESUBPCBPC-BD-2025.NSDstat
La información que se considera en la presente publicación, se enmarcan en la Ley No.144 Revolución Productiva Comunitaria Agropecuaria, como un instrumento que facilite el conocimiento y toma de decisiones en el proceso de la seguridad alimentaria con soberanía, en cuyo contenido incluye la producción de carne a nivel nacional según especies: Producción de Carne, Número de Cabezas y rendimiento, corresponde a los periodos 2005-2025.
1
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Nesstar 200801
Instituto Nacional de Estadística
V01
Año
Año al que perteneces este dato.
Año de ejecución de la operación estadística.
Los datos recolectados de los mataderos públicos y privados, los que proporcionaron información.
Año de referencia
Año de ejecución de la operación estadística.
0
Año al que perteneces este dato.
Mes de referencia
Los 12 meses del año, que pertenecen a la operación estadística.
0
0
Todos los meses del año a los que corresponde.
Nombre del departamento para su desagregación.
Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Los nueve departamentos de Bolivia.
0
1
Departamento,que pertenece la ciudad capital y otras que tengan mataderos.
1
0
Sysmiss
1
Número de días faenados en una semana.
Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Todos los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias, registrados en el SENASAG.
0
1
Nùmero de dias en los que se realiza el sacrificio del ganado vacuno.
Sysmiss
1
Lugar de procedencia del ganado
Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Todos los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias, registrados en el SENASAG.
0
1
Origen de procedencia del ganado que llega al matadero.
Sysmiss
1
Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Todos los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias, registrados en el SENASAG.
0
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Sysmiss
1
Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Todos los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias, registrados en el SENASAG.
0
1
Volumen total de carne bovina machos producida por el matadero en Kilogramos.
Sysmiss
1
Número total de cabezas faenadas de ganado vacuno hembra.
Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Todos los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias, registrados en el SENASAG.
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Sysmiss
1
Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Todos los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias, registrados en el SENASAG.
0
1
Sysmiss
1
Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Todos los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias, registrados en el SENASAG.
0
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Sysmiss
1
Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Todos los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias, registrados en el SENASAG.
0
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Sysmiss
1
Precio de ganado vacuno Bs/kilo gancho
Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Todos los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias, registrados en el SENASAG.
0
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Sysmiss
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Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Todos los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias, registrados en el SENASAG.
0
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Sysmiss
1
Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Todos los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias, registrados en el SENASAG.
0
1
Volumen total de carne bovina porcina producida por el matadero en Kilogramos
Sysmiss
1
Personal administrativo de los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias.
Todos los mataderos públicos y privados en ciudades capitales y otros en algunas ciudades intermedias, registrados en el SENASAG.
0
1
Precio de carne bovina porcina producida por el matadero en Kilogramos
Sysmiss
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Produccion de cuero bovino
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Sysmiss
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