Manual del entrevistador
El nombre de las razas debe estar de acuerdo a lo que él productor(a) le indique, teniendo en cuenta que las razas productoras de leche en altiplano, valles y algunas zonas del oriente son: Holstein (también denominadas holandesas por ser originarias del norte de Holanda), Pardo Suizo, Criollos y Jersey, entre las razas productoras de carne se pueden encontrar al Cebú, Nelore, Gyr, Pardo suizo, Brahaman, Angus, Guzerat, Brangus.